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同样的滚揉机味道效果为什么不一样
来源:滚揉机 发布时间:2019年09月04日

在同一个平底玻璃杯上,味道和效果是不同的。有时当使用同一个滚揉机时,味道和效果完全不同。许多人只是沮丧。有什么问题吗?我会给你一个关于这个问题的很好的介绍。

滚揉机

滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品,一般控制在8--12r/min。另外,滚揉机应柔和地推挤、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。滚揉机的运转不要连续进行,一般的方法是采取间歇滚揉的工艺,既让设备运行一段时间,再停一段时间,反复这样运行(中间让肉馅“休息”),直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能,也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行,主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升,同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。

滚揉机

看完上面关于滚揉机的相关知识,其实很多事情都是有技巧的,只要我们在使用滚揉机的时候掌握了这些技巧,事情就会变得很轻松、很简单,而掌握了滚揉机的技巧不仅可以使滚揉效果更好,还可以增加肉的口感呢。继续关注网站可以了解更多哦.再见。

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